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周黑鴨全國首家休閑鹵味鹵制體驗(yàn)概念店——“滋味樂園”開業(yè)

發(fā)布時(shí)間:2023/09/21

周黑鴨全國首家休閑鹵味鹵制體驗(yàn)概念店——“滋味樂園”開業(yè)

 

7月下旬,荷風(fēng)送香,周黑鴨的全國首家休閑鹵味鹵制體驗(yàn)概念店“滋味樂園”在江城武漢盛大開業(yè)。

“滋味樂園”是周黑鴨“讓生活有滋有味”的又一注腳。在“滋味樂園”,進(jìn)店的消費(fèi)者可以親身參與食品鹵制,盡情拍攝照片和視頻記錄生活,儼然已成為江城年輕人新的打卡點(diǎn)。

周黑鴨執(zhí)行董事兼CEO張宇晨表示:中國的鹵味文化源遠(yuǎn)流長,有1000年的歷史,周黑鴨屬于鹵味文化里比較有代表性的品牌,所以我們也有傳播鹵味文化的使命。年輕人的趨勢是喜歡體驗(yàn),喜歡分享,我們希望讓年輕人在店內(nèi)有更多的體驗(yàn),這對企業(yè)品牌的成長及年輕化,是很好的一件事情。

 

作為一家始終提倡年輕化品牌主張的公司,周黑鴨一直致力于打造更具創(chuàng)新性、更貼近年輕人的消費(fèi)場景。

解鎖消費(fèi)新場景

夏日炎炎,但高溫天氣顯然無法抑制小朋友們出門游玩的熱情,玩學(xué)館、親子樂園等寓教于樂的場館,更是成為了家長們“沉浸式遛娃”的優(yōu)先選項(xiàng)。“滋味樂園”一開業(yè)便吸引了無數(shù)親子家庭參觀體驗(yàn)。

“媽媽,這是什么植物呀?聞起來可太香了!”這是“滋味樂園”不絕于耳的對話形式,場面有愛又溫馨。

 

張宇晨表示:“在周黑鴨滋味樂園,孩子們可以認(rèn)識(shí)古老的鹵味香料和體驗(yàn)中國鹵味鹵制文化。沉浸式的鹵制體驗(yàn)可以讓孩子們記住這一中國味道,也讓中國傳統(tǒng)鹵制文化生生不息。”

積極傳承、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化,這或許正是周黑鴨不為人知的一面。從1997年開設(shè)第一家門店算起,二十余年來周黑鴨見證了國人休閑生活品質(zhì)的快速成長。但在追求規(guī)模和利潤的增長的同時(shí),周黑鴨也始終沒有忘記初心,公司一直想要讓更多的年輕人接觸、了解乃至認(rèn)同源遠(yuǎn)流長的鹵味文化。

而以“滋味樂園”為樣本,周黑鴨在傳播鹵味文化、傳承傳統(tǒng)文化方面又邁出了關(guān)鍵一步。“哇,原來我們平時(shí)吃到的周黑鴨是這樣做出來的!這還是我和孩子第一次親手鹵制鴨脖。食材新鮮,鹵汁入味!”“滋味樂園”一同鹵制鴨貨的親子組合,邊鹵制著噴香鴨脖邊品嘗,連聲稱贊。

除此以外,作為一種具有創(chuàng)新意義的新的消費(fèi)場景,周黑鴨的“滋味樂園”也為親子家庭帶來不一樣的生活體驗(yàn)。

滋味樂園擁有800平方米超大鹵制體驗(yàn)空間,內(nèi)設(shè)3D影院可供消費(fèi)者了解周黑鴨從原材料的嚴(yán)苛甄選到安全生產(chǎn)的全過程,保證食品品質(zhì)。此外,周黑鴨滋味樂園的硬件配置還包括了定制卡通桌椅、柔軟可愛的兒童鹵制炊具等,完美“適配”親子家庭的各類需求。

“滋味樂園”致力于在城市中為年輕家庭們提供一個(gè)別有滋味的舒適空間。

 

探索第二增長曲線

周黑鴨試水體驗(yàn)概念店,其實(shí)也是銳意進(jìn)取、積極探索第二增長曲線的一個(gè)縮影。張晨表示:周黑鴨作為武漢的名片,開店是一個(gè)開枝散葉的過程,好像眾星拱月的一個(gè)概念,需要一些品牌體驗(yàn)店或者旗艦店,像月亮一樣,但對我們的業(yè)務(wù)模式來說,還是以星為主,但需要星月輝映。

近年來,周黑鴨不斷推陳出新,在渠道、品類、營銷等層面持續(xù)取得新突破。譬如,渠道方面,周黑鴨推出了新的門店模型小黃店,單店面積更小,初始投入更低,門店設(shè)計(jì)則更突出年輕化,這些積極的改變將更有利于保持積極的擴(kuò)張勢頭。

又比如,此次新開業(yè)的“滋味樂園”,突破次元為消費(fèi)者提供了鹵味鹵制互動(dòng)體驗(yàn)的新玩法,向年輕消費(fèi)者提供了“以食為媒”的社交場景。在這里,消費(fèi)者或兩兩結(jié)伴,或三五成群,一起用心鹵制一道美食,相互之間切磋廚藝,既“照顧”了味蕾,又增近了友誼親情。

 

“滋味樂園”的多重功能,其實(shí)正是周黑鴨價(jià)值觀的集中體現(xiàn)。在張宇晨看來:“很多時(shí)候,消費(fèi)者尋找的并非某一家店,而是探索一種單純的生活狀態(tài),一種極具有滋有味的生活方式。僅僅是和家人朋友一起,‘浪費(fèi)’一個(gè)下午,去一起完成一道鹵味,這樣相伴的快樂,非常有滋味感。”

“滋味樂園”滿足了年輕人多元化、個(gè)性化的消費(fèi)需求,在某種意義上說這也是打破了外界對于周黑鴨“只賣鹵味”的刻板印象。

而在品類方面,周黑鴨也正在持續(xù)打造新的爆品。比如,公司的新品小龍蝦蝦球,方便顧客吃蝦不用費(fèi)勁剝殼,在年輕一代里很受歡迎 ,2022年單月銷量便成功突破了100萬盒。周黑鴨的鴨肉產(chǎn)品也推出了微辣系列,迎合不吃辣的人群。

為滿足年輕人無拘無束的消費(fèi),周黑鴨推出99解饞系列,不斷的在品類上面做一些滲透和拓展,包括小雞腿、素菜等。

不論是新開業(yè)的“滋味樂園”,還是變革后的小黃店模式,不論是小龍蝦蝦球,還是微辣產(chǎn)品及99系列,周黑鴨的種種創(chuàng)新背后的深意其實(shí)都在于讓消費(fèi)者尤其是年輕人“不被任何標(biāo)簽定義”,并讓更大范圍內(nèi)的消費(fèi)者體驗(yàn)到“有滋有味”的生活方式,這也正是周黑鴨品牌“讓生活有滋有味”的企業(yè)使命

樹根文化

大樹之繁榮,皆因其根!根深則葉茂,根深則茁壯,因此無論風(fēng)吹雨打,大樹始終傲立于天地之間!同理,做企業(yè)不是觀其規(guī)模多大,而是看其抗風(fēng)險(xiǎn)能力有多強(qiáng),能否可持續(xù)發(fā)展, 造福萬物生靈。企業(yè)只有根扎于地下,才能盎然挺拔,生生不息,搏擊風(fēng)雨,基業(yè)長青!

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